고구마 튀김 , 양파 튀김 고구마 한 박스가 들어왔어요~ 우리 아이들 입이 짧아서 고구마 쪄주면 한 개도 다 못먹어요 어떻게 하면 먹을까 하여 생각해 낸 고구마 튀김 무엇이던지 튀기면 맛있으니까!! 고구마 씻어서 준비하고 착착착 잘라줘요 두깨는 이 정도가 좋더라구여 너무 두꺼우면 바삭한 느낌이 덜하달까 볼에 넣고 물에 잠시 담가 전분기를 빼주세요 안해도 상관은 없어요 비닐에 밀가루를 넣고 고구마를 넣어서 고구마 표면에 밀가루를 잘 묻혀줍니다. 이렇게 밀가루를 묻혀줘야 나중에 튀김껍질이 분리되지 않아요 이제 반죽 만들거에요 밀가루 160g에 물 180g 넣고 잘 섞어주세요 이 정도 반죽 농도로 하니 제가 원하던 바삭바삭한 튀김이 되었어요 황금 비율인듯!! 밀가루로 하다 보니 간이 되어있지 않아서 소금 간 ..
